地中海料理の魅力に惹かれ、最近地元のイタリアンレストランでシーフード料理を堪能しました。そこで出会ったのは、新鮮な魚介類が豊富に使われた料理でした。
まず目を引いたのは、シンプルながら鮮やかな盛り付け。オリーブオイルとフレッシュハーブで調理されたシーフードパスタは、見た目も美しく、口に入れると海の香りが広がりました。
次に挑戦したのは、焼きたてのシーバス。皮のパリッとした食感と、内側のジューシーさが絶妙で、レモンとローズマリーの風味が口いっぱいに広がりました。
さらに、地元の漁師から仕入れたムール貝を使ったスープは、濃厚でありながらも爽やかな味わいで、冬の寒さを吹き飛ばしてくれました。
地中海料理の魅力は、新鮮な材料と独特の調理法にあります。シンプルでありながらも、素材の味を最大限に引き出す技術が光る料理は、まさに旅情豊かな味わいです。
次回は、地中海の青い海と風景を思い浮かべながら、再びこのレストランでイタリアンシーフードを楽しむことを楽しみにしています。
